大林慈院：天天五蔬果 預防癌症有撇步
隨著生活水平提高，在不良飲食習慣、精神緊張，及缺乏運動等不健康生活方式下，使得現代人罹患癌症機率逐漸攀升。改善飲食習慣就能有效抗癌！大林慈濟醫院腫瘤科蘇裕傑醫師提醒，除了戒掉不好的吸菸、飲酒習慣外，更重要是少吃醃漬、煙燻類等食物，多吃新鮮未加工過的蔬菜水果，就能輕鬆遠離癌症。
慎選飲食能防癌 不煙不酒多蔬果
大林慈院腫瘤中心蘇裕傑表示，每個人身上都有原癌基因，也有抗癌基因；一般情況下，它們都是處於封存不動狀態，一旦體內的正常細胞病變後，如生活方式和生活習慣變得不正常，原癌基因被激活或抗癌基因丟失，人就會患上癌症。其他誘發癌症的危險因子，包括病毒感染（Ｂ、Ｃ肝炎）、細菌感染、遺傳等。
根據台閩地區前五大死亡原因統計，惡性腫瘤為死亡率排名第一，而癌症死亡率排名最高的為雲林縣及嘉義縣。蘇裕傑說，除了一部分為人口老化問題，其實還是「病從口入」，像菸、酒、醃漬食品，及低纖、高脂肪食物等，都與胃癌、大腸癌習習相關。而煙燻類或發霉玉米、米等，因含有黃麴毒素，易引發肝癌；食用檳榔則會導致口腔癌。
蘇裕傑說，想要預防癌症可從飲食著手，包括多吃一些具有抗癌效果的蔬果，像甘薯、蘆筍等；根據日本科學家研究指出，香蕉具有抗氧化及抗癌效果，尤其是外皮有出現黑色斑點時，抗癌的效果又更好；木瓜可將蛋白質分解為氨基酸，乳汁部分也有消化及強化作用；蕃茄可減少攝護腺罹患率；洋蔥可阻止鈣質不斷流失，有效預防骨質疏鬆。
坊間傳聞，經常接觸輻射電磁波易罹患癌症，蘇裕傑指出，電磁波與癌症之各種研究顯示，並無證據說明其致癌之因果關係，但若長期大量的接受Ｘ光檢查，可能提高罹癌的機會，所以除非必要時，由醫師要求才做。更重要的是，藉由每年的定期健康檢查，提早發現、提早做治療，才是預防癌症的最好撇步。
（撰文者：江珮如 報導：大林慈濟醫院公共傳播室）
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