一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀。

轉貼:國民大會   遠離乳癌多蔬果 養生食療好元氣

【防癌強身蔬果汁~乳癌患者 黃秀媛】

●防癌強身蔬果汁

材  料：胡蘿蔔２條、玉米1/2根﹝黃、白皆可)、番茄２個、蘋果1/2個、葡萄柚1/4個、柳橙1/2個、檸檬１個。

配  料：蒸餾水２又1/2杯、乾紫菜1/4片、白芝麻２小匙。

做  法：

1.將所有食材洗淨，胡蘿蔔及番茄切塊，玉米先把玉米粒削下來，蘋果不去皮也不去心切塊備用

2.葡萄柚、柳橙、檸檬削去外皮，保留白色纖維、籽和果肉的部分

3.把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，並將所有蔬果連同配料一同放入攪打，即可飲用。﹝如果加上一個中型甜菜根，效果更好。

●卵巢攝護腺保健蔬果汁

材  料：高麗菜芽１杯﹝或抱子甘藍又稱芽甘藍２個)、胡蘿蔔１條、玉米1根﹝黃白皆可)、櫻桃番茄２杯、蘋果１個、檸檬１個、葡萄８顆、石榴１個。

配  料：蒸餾水２杯、老薑５片、亞麻子２小匙、芝麻２小匙﹝黑白皆可)、輔酶；Ｑ10３粒、枸杞３大匙。

做  法：

1.所有食材洗淨，胡蘿蔔切塊，把玉米削下玉米粒，蘋果不去皮不去心，切塊備用

2.檸檬削去外皮，保留白色纖維和果肉不去籽，石榴取其籽及白色的部分。

3.把蒸餾水倒入３匹馬力以上的蔬果機內，再放入所有蔬果及配料，一同攪打成汁，即可飲用。

【養生食療~中醫師 吳明珠 】

●核桃拌海帶芽

材  料：黃精5錢、黃耆5錢、遠志3錢、核桃碎5錢、海帶芽 150公克、薑絲 10公克、熟芝麻適量。

調味料：素蠔油1小匙、 鹽少許、糖1小匙、糯米醋 1小匙、香油1大匙。

做  法：

1.將黃精、黃耆、遠志加3碗水熬煮成1碗當醬汁備用

2.海帶芽放入沸水中略微汆燙後撈出，放入冰水洗一下撈出瀝乾

3.將汆燙後的海帶芽加入核桃末、薑絲、中藥汁及所有調味料拌勻，再加入熟芝麻拌勻，放入冰箱冰至入味即可。

●逍遙地瓜湯

材  料：老薑 150公克、地瓜 2顆、 水2000c.c、山楂3~5錢、炒麥芽1兩 、蜜棗 5個、柴胡2錢、酒白芍2錢、茯苓3錢、薄荷1錢、枸杞子3錢、紅糖 40公克。

做  法:

1.將山楂、柴胡、酒白芍、茯苓、薄荷加水3碗熬煮成1碗半

2.蜜棗用冷水泡約1小時撈出瀝乾，將老薑及地瓜洗淨去皮，老薑切片，地瓜切塊，備用

3.取一湯鍋加水、中藥汁、老薑片及蜜棗，煮開後轉小火煮約10分鐘 4.加入地瓜塊煮至鬆軟，再加上枸杞子、紅糖即可。

●補氣牛肉片

材  料：牛肉片300公克、紅番茄 2顆、蔥 2支、蒜頭 2顆、北沙參3錢 、玉竹3錢、麥冬3錢、黨參3錢、黃耆3錢、枸杞子3錢、紅棗6個

調味料：鹽少許。

醃  料：糖 1小匙、醬油 1小匙 中藥〈加3碗水熬煮成2碗中藥高湯 1杯 〉。

做  法：

1.將北沙參、玉竹、麥冬、黨參、黃耆、枸杞子、紅棗，加3碗水熬煮成2碗中藥汁備用

2.蕃茄去蒂切片、蔥切段、蒜頭切片備用

3.牛肉片以所有醃料加一碗中藥汁拌勻放置醃約30分鐘備用

4.熱鍋加入油，在冷油中放入牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用

5.鍋中留少許油爆香蔥段、蒜片，再放入蕃茄片炒香

6.加入一碗中藥汁煮至沸騰，加入牛肉片炒勻，再加鹽調味即可。